塩分はなるべく控えている。
調理をするときに塩分は
控えめにしています。
というか、塩は極力
使っていません。
例えば、ベーコンとピーマンを
炒める時はベーコン自体に味が
ついているので調味料はつかいません。
バターを使うときも
同じく塩味がついているので
ほとんど塩はつかいません。
調味料は
醤油、酒、みりん
グリンコープのチキンコンソメ
やビーフコンソメを使っています。
これで味付けは、ちょうどいい
感じです。
塩分は取りすぎると
高血圧になります。
今は、１日６グラム以下の
摂取を勧められています。
お勧めの塩は雪塩
宮古島で作られている
この雪塩は味がマイルドです。
さらさらとした感じは
まるで雪のようです。
この雪塩に出会ったときは
涙が出るほどうれしかったです。
こんなにまろやかな塩に
出会ったのは初めてです。
宮古島の地下海水で
作られています。
秋川牧園の手羽先をオーブンで
焼いたときなどに使っています。
ぱらぱらとかけるぐらいで
丁度いい量です。
私は、１２０グラム６４８円を使っています。
この分量ですが、そんなに
減りません。
雪塩が作られている会社
会社名 パラダイスプラン
住所 〒９０６－００１５
沖縄県宮古市平良字久買８７０－１
